Bồi bổ sức mới thêm khỏe mùa World Cup - VnExpress Đời sống

Việc phải thức đêm nhiều để theo dõi các trận đấu, thân thể dễ bị suy nhược, mỏi mệt, năng suất làm việc sút giảm.Ngồi trước tivi để theo dõi các trận đấu với thời kì lâu và thẳng thớm sẽ dẫn tới các dấu hiệu như mắt bị mỏi, khô mắt, nhãn quang sút giảm, dễ bị hoa mắt, nhức đầu, chóng mặt.

Sau đây là một số món đơn giản, dễ thực hành với những nguyên liệu dễ kiếm, có tác dụng vừa bảo vệ đôi mắt vừa hữu ích cho sức khỏe.

Những thực phẩm, món ăn có lợi cho mắt

Những thực phẩm bổ ích cho nhãn lực cần chứa nhiều các chất như vitamin A, beta-caroten, vitamin C, vitamin E, lutein, selenium…Để nuôi dưỡng và bảo vệ hoạt động của mắt tốt và lâu bền nên sử dụng thẳng băng các thực phẩm sau:

- Vitamin A: gan động vật (gà, heo, bò, vịt), lươn, trứng vịt lộn, trứng gà, trứng vịt, sữa, thịt vịt, cá chép…

Những thực phẩm chứa Beta-caroten mang lại nhiều ích lợi cho mắt. Ảnh:  imwellness

- Beta-caroten (khi vào cơ thể sẽ biến đổi thành vitamin A): Các loại trái cây có màu vàng cam như cà rốt, đu đủ, gấc, bí đỏ, khoai lang nghệ, ớt vàng Đà Lạt, các loại rau có màu xanh đậm như bồ ngót, rau húng, tử tô, rau dền, rau muống, rau ngổ, rau cần, mùng tơi, cải bẹ xanh, rau khoai lang, hẹ, súp lơ xanh…

Các loại rau xanh này còn chứa một loại caroteinoid được gọi là lutein và một chất có tên là zeaxanthinan. Cả hai chất này có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi những phân tử gốc tự do và giúp tăng cường nhãn quang.Không nên nấu quá chín vì sẽ làm giảm hoặc làm mất tác dụng của chúng.

- Vitamin C giúp dự phòng bệnh đục thuỷ tinh thể, tăng cường nhãn quan: Chanh, cam, quýt, bưởi, dâu tây, cà chua, rau ngót, rau đay, mồng tơi, súp lơ, cải bẹ trắng, ớt, kinh giới, rau ngò, thìa là, hành lá, ổi, đu đủ, nhãn, táo tây, nho, dứa…

- Vitamin E giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ cườm mắt: Dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu mè, dầu đậu phộng, mầm lúa, mầm đậu, các loại hạt (hướng dương, bí, hạt dưa), các loại đậu hạt, măng tây, mỡ cá, sữa, thịt, gan…

- Selenium giúp chống oxy hoá, bảo vệ mắt và não: Hải sản (cá, tôm, cua, nghêu, sò, ốc, hến…), thịt gan, cật, trứng, ngũ cốc, dầu hướng dương, dầu mè.

Một số món ăn có ích cho mắt nhìn kém, mệt mỏi

 - Cháo dâu rượu 

Dâu rượu 30 g, gạo nếp 60 g, đường phèn.Rửa sạch dâu, rồi nấu cùng gạo nếp. Sau khi chín thêm đường phèn.

Món cháo này giúp bổ gan, dưỡng huyết, ích trí, làm sáng mắt, rất tốt cho những người bị hoa mắt chóng mặt, mất ngủ, hay nằm mê, đau mỏi eo, ù tai, tóc bạc sớm… do suy thận suy gan.

 - Cháo sơn dược (củ khoai mài) 

Cho 30 g củ mài khô, 50 g gạo nếp và một lượng đường cát vừa đủ đun thành cháo. Nên ăn nóng ngày 2 lần sáng tối.

Món cháo này bổ tỳ vị, nhuận phổi, bổ thận, ăn nhập với người tỳ vị yếu, đi tả, suy thận, người bị hư nhược, ho, người khí huyết không đủ, mắt nhìn kém, chán ăn, miệng khô, hay khát, đi ngoài khó khăn.

 - Cháo hải sâm, nấm mèo 

Hải sâm 15 g, mộc nhĩ trắng (tuyết nhĩ, ngân nhĩ) 15 g hoặc nấm mèo đen 30 g, gạo tẻ 100 g.

Hải sâm ngâm nước ấm, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, bỏ cuống, xé miếng nhỏ. Hai thứ nấu với gạo tẻ thành cháo nhừ, thêm gia vị (muối, hành, gừng). Chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.

Món cháo này có tác dụng bổ tỳ vị, nhuận phế, hạp với người tỳ vị suy yếu, ho lâu ngày do hư nhược cơ thể, người khí huyết không đủ, mắt nhìn kém, mỏi mắt.

 - Canh táo đỏ nấu đậu phộng 

Táo đỏ, đậu phộng, đường phèn mỗi thứ 30 g.Cho đậu phộng vào nồi đất trước, thêm nước dùng lửa vừa ninh 20 phút. Táo đỏ bỏ hột, cho vào nồi đất ninh chung đậu phộng, ninh thêm 20 phút, thêm đường phèn vào, ninh tiếp 5 phút là ăn được.

Dùng mỗi tối trước khi ngủ, liên tiếp 30 ngày.Món ăn này có tác dụng thông tỳ ích khí, khử thấp, giải độc, an thần, giảm bít tất tay thần kinh.

 - Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm 

Nấm rơm tươi 200 grửa sạch, cắt miếng,thịt heo nạc 200 g,bỏ chung vào nồi đất, thêm nước, dùng lửa vừa ninh đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng. Dùng ăn trong bữa cơm.

Món này có tác dụng giúp tư âm nhuận táo, kiện vị bổ tỳ, dùng cho người suy nhược, ăn ngủ kém, thức đêm nhiều.

 - Canh cần tây, thịt heo nạc 

Rau cần tây 100 g, thịt heo nạc 100 g, nấm hương (nấm đông cô) 20 g, tỏi 5 g, ít muối.Rau cần tây bỏ rễ, chỉ lấy cuống và lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng có chút gừng sau 20 phút thì rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch, xắt nhỏ (có thể thay bằng bột đậu xanh), tỏi bóc vỏ, đập dập.

Đun sôi nửa lít nước, cho thịt nạc vào, thịt chín thì cho cần tây, nấm hương, tỏi vào quậy đều. Canh sôi lại là được. Ăn nóng lúc đói bụng.

Món canh này giúp thanh nhiệt, lợi thấp, giải độc tiêu thũng, dùng cho người suy giảm chức năng gan, người căng thẳng thần kinh, ăn ngủ kém.

 - Canh sườn heo, bí đỏ 

Sườn heo 500 grửa sạch chặt khúc ngắn, bí đỏ500 ggọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Đậu xanh100gcà nhỏ, vo sạch.

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, dùng lửa vừa nấu sườn heo cho sôi, sau đó dùng lửa nhỏ nấu khoảng 1 giờ, vớt bỏ bọt.Sườn mềm thì cho bí đỏ và đậu xanh vào, nấu đến khi bí và đậu xanh chín là được. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Canh sườn heo nấu bí đỏ hợp cho người suy nhược thân, ăn ngủ kém, thức đêm nhiều. Ảnh: daubepgiadinh

Món canh này có tác dụng ích khí dưỡng huyết, thanh nhiệt, giải độc, an thần, tăng cường sinh lực, tăng cường trí tưởng. Ăn nhập cho người hư nhược thân, ăn ngủ kém, thức đêm nhiều.

 - Cháo gạo lứt, hải sâm 

Gạo lứt 80 g, hải sâm 40 g, cải cúc (hoặc cải bẹ xanh) 40 g, táo đỏ 8 trái.Gạo lứt vo sạch, hải sâm ngâm mềm, cải cúc rửa sạch, cắt nhỏ, táo đỏ rửa sạch, bỏ hột. Nấu gạo thành cháo nhừ, cho các nguyên liệu vào nấu thêm với lửa nhỏ vài phút. Ăn nóng lúc đói bụng.

Món cháo này có tác dụng bồi dưỡng, tăng cường sinh lực, hiệp với người bị hư nhược cơ thể, ăn ngủ kém, viêm gan kinh niên, chức năng gan suy giảm.

 - Cháo đậu xanh rong biển 

Đậu xanh rong biển, gạo tẻ mỗi thứ 50 g.Rong biển rửa sạch, ngâm cho nở ra, cắt nhỏ. Đậu xanh ngâm trong nước ấm, gạo vo sạch, để ráo.Cho tuần tự gạo vào nồi trước, nấu sôi thì cho đậu xanh vào, khi đậu xanh nở hết thì cho rong biển vào, nấu thành cháo. Nêm nếm gia vị vừa dùng.

Món cháo này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dùng thích hợp trong lúc thời tiết nắng nóng, thức đêm nhiều.Cháo đậu xanh là món ăn giúp thúc đẩy sự đàm đạo chất trong thân diễn ra thường nhật và cũng là món ăn giúp bài xuất chất độc trong cơ thể hiệu quả nhất.

 - Cháo thịt bò, cà rốt 

Thịt thăn bò 100 g, gạo tẻ 50 g, cà rốt 1 củ lớn, hành, gia vị đủ dùng.Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Gạo tẻ vo sạch nấu nhừ thành cháo. Thịt bò rửa sạch, luộc chín, xắt lát mỏng. Phi thơm hành rồi cho cà rốt vào đảo qua, sau đó cho thịt bò vào nêm gia vị bắc xuống.

Cho tuốt các thứ trên vào nồi cháo đã ninh nhừ và nấu sôi lên là dùng được.  Mỗi ngày ăn 2 lần vào buổi sáng và tối.Món cháo này có tác dụng bổ tỳ, ích huyết khí, giải độc, chống mỏi mệt, có ích cho người khí huyết suy kém, nhãn quan giảm.

 - Cháo cá lóc, đậu xanh 

Cá lóc một con khoảng 500 g, gạo tẻ 100 g, đậu xanh 50 g, hành tím 2 củ.

Cá lóc cạo sạch vảy, chặt vây, bỏ mang, ruột, rửa sạch cắt miếng, cho vào nồi cùng gạo tẻ, đậu xanh, củ hành, đổ nước vừa đủ để nấu thành cháo loãng. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng.

Cháo cá lóc có tác dụng bồi bổ khí huyết, kiện tỳ, lợi tiểu, ích tinh tủy. Hợp cho người hư nhược cơ thể, ăn ngủ kém, đau lưng, nhức mỏi thủ túc, thức đêm.

 - Cháo lươn 

Lươn một con khoảng 250 g làm sạch, bỏ ruột, rút chỉ máu dọc sống lưng, dùng muối làm sạch, sau đó cắt đoạn nhỏ, ướp với nước cốt gừng, xì dầu, ít rượu trắng. Gạo tẻ 100 gvo sạch, cho vào nồi (nồi đất càng tốt), đun lửa lớn cho sôi rồi đun nhỏ lửa đến khi thành cháo, cho thịt lươn vào, nấu đến khi cháo chín nhừ là được. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng.

Món cháo này có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt; nhuận phế, thanh nhiệt, tăng cường sinh lực, an thần, tăng cường trí nhớ, chống găng tâm thần và giúp người bệnh mau hồi phục.

 - Thịt gà nấu hạt sen 

Thịt gà 300 g, hạt sen khô 50 g, hành củ 2 củ, mỡ nước hoặc dầu ăn 15 g, rau ngò 20 g, gia vị các loại (nước mắm, muối, mì chính, tiêu xay).

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp với nước mắm, muối, tiêu xay, để khoảng 30 phút cho ngấm.Hạt sen ngâm cho mềm, bỏ tim, bỏ vỏ lụa. Rau ngò rửa sạch.

Đun nóng mỡ, cho thịt gà vào chiên vàng đều, cho nước vào ngập thịt, cho hạt sen vào, đun sôi nhanh rồi hạ lửa nhỏ cho sôi nhẹ cho tới khi thịt gà chín mềm, hạt sen chín bở là được. Nêm gia vị vừa ăn. Múc ra tô, rắc tiêu và cho rau ngò lên trên, dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Món này có tác dụng bổ dưỡng thân, tăng cường sinh lực, rất có ích cho người bị hư nhược thân thể, ăn ngủ kém, người làm việc trí não, thức đênm nhiều.

Ngoài ra để giúp sáng mắt, giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng, có thể dùng một trong các loại sau: cúc hoa (10-12 g), thảo quyết minh (10-12g), lá dâu rượu (12-16 g), hạt cây mắc cở đỏ (8-10 g)… hãm với nước sôi để làm trà uồng trong ngày.

Danh y Đinh Công Bảy 
 Tổng Thư ký Hội dược liệu TP HCM 

Đọc thêm :  http://www.Yenphong.Mobi/biet-su-dung-hong-sam-han-quoc-cho-cuoc-song-vui-khoe/

Thưởng ngoạn cảnh đẹp trên sông mới nhất Amazon

Tiếng trống tiếng chiêng của thổ dân da đỏ sống hai bên bờ sông như hòa quyện với tiếng chim tiếng vẹt cùng đồng hành với thuyền của chúng tôi và những chú cá heo màu hồng. Chín cây số hai con sông Rio Negro và Amazon chảy đồng thời bên cạnh nhau, trước khi dòng nước đen của con sông Rio Negro hòa vào dòng chảy nhanh hơn và màu sáng hơn của sông Amazon. Washington, người dẫn đường mái tóc đã trắng xóa, thò tay ra khỏi thuyền máy và nhúng ngón tay của ông giữa đường phân cách của hai dòng nước. Ông giảng giải: Nhiệt độ hai dòng nước khác nhau đã tạo véc tơ vận tốc tức thời khác nhau. Cộng thêm quá trình hình thành hóa của con sông Amazon vẫn chưa kết thúc, thế giới thực vật và sự xói mòn đất dưới lòng sông ở đây vẫn đang trong quá trình phát triển. Hàng nghìn con sông phụ đổ vào sông Amazon. Một trong những con sông phụ lớn nhất của Amazon là Rio Negro nước đen với chiều dài 2.253 km. Nó đổ vào sông Amazon tại Manaus Nếu bạn đang ngồi trong một lớp học về sinh vật mà phải nghe những chi tiết như thế chắc bạn sẽ rất buồn ngủ, liệu bạn có mơ đến một con sông Amazon mãnh liệt với những cánh rừng xanh biếc bốc lên đầy hơi nước, những bông hoa súng khổng lồ, loài cá Piranha hung tợn, những chú vẹt đủ màu sắc hay những thổ dân đầy bí mật? Rồi bạn thật sự đến với nơi này, được thấy tỉnh thành Manaus với cảng cực lớn của nó từ dưới thuyền, được thấy những con tàu chở hàng ngất ngưởng trên sông, được tận mắt chiêm ngưỡng thổ dân da đỏ đang chèo thuyền kayak, được nghe tiếng mái chèo của họ để rồi chúng dần xa biến vào một trong những nhánh sông con trong hệ thống sông nước mông mênh ở đây. Diện kiến cá heo sông Amazon Washington sinh ra và lớn lên ở Guyana, nước láng giềng của Brazil, ông đã chuyển tới sống ở Brazil và trở thành chỉ dẫn viên du lịch tại Lodges. Ông là người trước tiên nhìn thấy những con cá heo màu hồng - loại cá heo cực kỳ hiếm - và chỉ cho chúng tôi thấy. Chúng bơi quanh thuyền và trình diễn những cú lộn nhào ngoạn mục. Washington kể: "Một số bộ tộc người da đỏ ở đây tin rằng những con cá heo này hóa trang thành người nhân các dịp lễ hội của làng để ve vãn các cô gái khi về khuya. Người ta có thể nhận biết chúng qua những bàn chân quặt về phía sau". Sờ soạng bắt đầu từ thành thị cảng Manaus - nơi người ta có thể coi là một Marseille của vùng nhiệt đới với nhà hát opera nức tiếng thế giới, một di sản trong thời kỳ hoàng kim của các ông chủ đồn điền cao su - cái thời đã qua từ hồi đầu thế kỷ 20. Tiếng nhạc samba ầm ầm, những cử chỉ và ánh mắt mang phong cách Bồ Đào Nha, châu Phi và da đỏ chiếu xuống từ những bancông bằng sắt hay từ những hàng cột lâu ngày đã nong. Rồi chúng tôi cũng xuống tới bến cảng để đến với con thuyền máy giữa những con tàu gỗ hai tầng sơn màu sặc sỡ, đưa chúng tôi sang bờ bên kia của con sông Rio Negro cách bờ bên này hơn 10km để đến với khách sạn Tiwa Eco Lodge của người Hà Lan. Manaus nằm giữa vùng rừng rậm của Amazon với khu cảng cực lớn Hí trường opera nức tiếng của Manaus Những ngôi nhà từ thời thuộc địa làm người ta nhớ đến thời hoàng kim của các ông chủ đồn điền cao su Bên cạnh đó là những khu chung cư hiện đại Hai bên bờ sông là những ngôi nhà đơn sơ đứng trên những chiếc cọc gỗ để tránh lũ lụt Chúng tôi có nên sợ sự sát trùng của "vùng đất châu Âu“ lọt thỏm trong lòng Amazon khi nhìn thấy anh giám đốc khách sạn tóc vàng óng xách cặp táp đi ngang qua? Nhưng chẳng đáng lo ngại gì bởi lẽ ngoài vài mái nhà của các vi la hạng sang xung quanh một cái hồ con thì tiếng sâu bọ kêu vang khắp nơi. Và chúng tôi, những nhà "mạo hiểm nửa mùa" cũng thấy yên tâm khi nước vòi có thể uống được. Thức ăn đặc sản địa phương được bày ra tại phòng chính với những chiếc quạt quay vù vù và được đậy dưới những tấm vải xô để che sâu bọ. Nhưng đây chỉ là nơi dừng chân ngắn ngủi giữa lúc sẩm tối và bữa tối là lúc để người ta nhớ, ngẫm lại và biên chép những gì đã làm, đã trải qua hay được chiêm ngưỡng cũng như xem lại những tấm ảnh kỹ thuật số đã chụp. Chúng tôi học được thêm nhiều điều sau cả ngày khám phá dưới sự hướng dẫn của Washington: những "tấm thảm“ bằng sậy chẳng hạn, chúng khác với những khúc gỗ là có thể tan ra và chuyển động làm những chiếc môtơ của thuyền phải hoạt động hết cỡ mới có thể thoát ra đến vùng nước thoáng. "Nhiều khi sự việc xảy ra trong chớp mắt - người ta không thể đi trên những tấm thảm lau sậy này mà không bị cá sấu đớp hay bị muỗi cắn xé", Washington nói. Khi hoàng hôn buông xuống, thời khắc này khá ngắn, lúc mà những tia nắng rút cuộc của ngày nhuốm màu đỏ, màu hồng rồi tím để rồi tất cả không gian mông mênh trùm lên một màu đen, khi mà những đàn chim, những con vẹt đã rời khỏi cành cây là lúc du khách đến từ các thị thành lớn cũng không giấu được một chút lo lắng và sợ hãi. Thế còn người da đỏ thì sao? Những con vẹt sặc sỡ là một trong những loài động vật sống tại đây Trên đường du khách có thể gặp những chú khỉ như thế này Nếu gặp may du khách sẽ được chiêm ngưỡng cá heo hồng. Cá heo sông Amazon có thể dài 2-3m và nặng đến 300kg Một ngày mới, một thế giới mới: khoảng một tiếng sau khi xuôi dòng sông chúng tôi gặp những người da đỏ đang gõ trống, thổi sáo, nhảy múa với chân trần, mặt mũi được hóa trang và mặc những chiếc khố bằng cỏ trong một căn phòng được lợp bằng sậy, bề ngang của tường trống tuềnh toàng bởi thế có thể nghe được tiếng kêu vọng lại của chim muông và thú dữ. Cảnh này làm người ta nhớ đến phim Aguirre, the Wrath of God của nhà làm phim người Đức với diễn viên Klaus Kinski. Sau khi nhảy múa hát hò xong, những người da đỏ nhanh chóng mang đồ trang sức do chính họ làm ra để bán cho du khách. Cuối cùng họ còn viết cả địa chỉ email cho khách tới thăm. Điều này không có gì là lạ nữa và cũng không dắt mối một những truyền thống của họ, bởi "từ khi có khách du lịch tới đây chính phủ lại quan hoài hơn đến các bộ tộc người da đỏ, xây trường và gửi thầy thuốc đến khám chữa bệnh cho người dân ở đây" - Washington nói. Hơn thế, nhờ vào mạng Internet, họ tìm được chữ cổ và qua đó có thể viết bằng chính thứ ngôn ngữ của mình: "Từ những con người hoang dại, họ đã trở thành khá khôn khéo"! Khoảng 1 triệu dân da đỏ sống trong vùng sông nước Amazon. Họ không chỉ sống bằng nghề đánh bắt cá, sản xuất cao su cũng như bán hoa quả Đến hiện du lịch cũng chưa ảnh hưởng gì xấu đến cuộc sống của người da đỏ, ngược lại chính phủ còn đối xử tốt hơn, xây dài và gửi bác sĩ đến khám bệnh cho họ Những bẫy bắt động vật và những túp lều chung đã bị bỏ hoang từ lâu và dần dần bị tự nhiên nuốt chửng, nuốt luôn cả một nền văn hóa đã đi vào dĩ vãng. Cái còn tồn tại là sự rộng lớn của con sông Amazon, con sông tưởng chừng không có bờ bến, nơi người ta cảm thấy phía sau chân trời con sông ấy và bầu trời kia đang hòa với nhau làm một.

 http://www.Tri-beta.Us/nganh-cong-nghiep-o-to-dua-charge/