Nhiều mẫu bún, thay mới bánh phở có chất độc hại.

Nhằm cạnh tranh trong làm ăn, muốn sản phẩm đẹp, cuốn người tiêu dùng, nhiều cơ sở đã dùng chất cấm trong chế biến

Hợp chất làm trắng tinopal và axiotalit nếu sử dụng trong thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, làm hư hại đường tiêu hóa, niêm mạc đường ruột, sử dụng lâu có thể dẫn đến viêm loét ruột, viêm loét bao tử. Để chủ động bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình, người tiêu dùng nên khôn xiết cẩn trọng khi chọn mua các loại thược phẩm này.

Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng khi mua bún không nên chọn những loại bún quá sáng hoặc quá bóng, sờ vào không có cảm giác bị dính tay. Ảnh minh họa: Thanh Long/TTXVN Theo Bác sĩ Hận, sau đợt soát đầu phát hiện 3 mẫu bún, phở tại thành phố Vị Thanh và huyện Long Mỹ (Hậu Giang) dương tính với chất tinopal, ngành đã kết hợp với Thanh tra Sở Y tế, chính quyền địa phương tiến hành soát 100% cơ sở sản xuất bún, phở trên toàn địa bàn.

Khi sử dụng chất tinopal, các loại thực phẩm này sẽ trắng, bóng đẹp, hoàn toàn không để lại mùi vị đưa ra ánh sáng ác thì sợi bún thường trắng sáng nhóng nhánh. Để loại bỏ chất cấm này trong các loại thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, ngành đã tiến hành lấy quơ các mẫu bún, phở nghi vấn xét nghiệm đúng quy trình, kỹ thuật, buộc các cơ sở nhấn sai phạm.

Theo nhận định của các chuyên gia về lĩnh vực này, bún, phở làm bằng gạo nguyên chất thường có màu trắng đục, thơm, dẻo nhưng dễ bị nát và nhanh có mùi chua.

Huỳnh Sử. Tỉnh Hậu Giang có khoảng 40 cơ sở sản xuất bún, phở, hàng ngày cung cấp ra thị trường hàng tấn thực phẩm. Tuy nhiên, quá trình soát gặp không ít khó khăn, nhiều cơ sở bất hợp tác, không thừa nhận hành vi sai phạm. Người dân ăn bún, phở chứa chất này lâu dài làm suy gan, suy thận, cơ thể mệt mỏi, có thể gây bệnh ung thư hay ngộ độc cấp tính và kinh niên.